Vins blancs

Blanc sec

Loin de l’oeil Mauzac Sauvignon

Finesse et Fraîcheur

Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
Fermentation thermo-régulée de 16 à 18 °C, suivie d’un élevage sur lies fines de 2 à 3 mois.

Robe jaune clair, brillante. Nez fin et délicat, avec des notes de fleurs, d’agrumes et de pêche blanche. Frais et ample en bouche, les notes fruitées se mêlent aux notes de fleurs blanches épanouies.

Accompagnera parfaitement vos apéritifs, et se mariera à tous vos mets de poissons et de crustacés, ainsi que les fromages à pâte pressée.
Optimum de dégustation : dès à présent.
Température de service : 12°C.

Blanc doux

100% loin de l’oeil

Aromatique et Gourmand

Les raisins sont vendangés à la main en
sur-maturité au cours du mois d’Octobre.
La fermentation est conduite à basse température pendant 3 semaines pour préserver les arômes.

Avec une belle robe jaune dorée, un nez expressif et fruité porté par des notes de fruit confits et de fruits secs, noisettes, amandes, c’est une explosion aromatique qui se retrouve en bouche avec une belle sucrosité.
C’est un vin ample et généreux, fruité avec un bel équilibre qui lui donne un caractère gourmand.
Il peut se déguster dès à présent mais possède un long potentiel de garde.

Accompagnera merveilleusement foie gras et desserts, ainsi que vos apéritifs.
A déguster très frais.