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Eau de vie

Une présentation détaillée de notre cave comprenant chaque vin mis en bouteille au chateau de saurs

Eau de vie
Eau de vie
Assemblage Syrah, Braucol, Merlot

Avec un joli nez de pêche, de poire, et d’abricot cette eau de vie de marc de raisin explose en bouche par son volume, sa fraicheur et  son fruité. Bien équilibrée, marquée par une bonne sucrosité de l’alcool et une finale franche c’est une eau de vie fine et élégante, un concentré d’excellence.

Elaborée à partir de notre meilleur marc de raisin issu de notre cuvée “La Pigario” dont le raisin est cueilli à la main et  vinifié en barrique. Le marc est ensuite distillé par entrainement à vapeur dans un alambic en inox pour mieux préserver les arômes du fruit. Seul le cœur de chauffe est gardé pour un optimum aromatique. L’eau de vie est  conservée 2 ans avant mise en bouteille.